Liebe Freunde der großen Flasche,
es ist so weit, die – wie immer streng limitierte und von Hand nummerierte – Edition #53 von Magnum cum Laude geht an den Start.
An Weihnachten will man ja immer besonders glänzen. Das gelingt am besten mit einem feinseidigen, eleganten, harmonischen Rotwein, mit balancierten Tanninen, der aber nicht überkräftig im Mund sein sollte. Darum haben wir nach einem Heiligen der Extraklasse gefahndet. Und sind auch fündig geworden. Denn die perfekte Rebsorte für dieses Profil ist der St. Laurent.
Eine klassische Rotweinsorte, die ihren Ursprung vermutlich in Österreich hat. Da sie über das Elsass Mitte des 19. Jahrhunderts nach Deutschland kam, verorten viele ihre Wurzeln auch auf französischem Boden. Mit der Ortschaft St. Laurent im Médoc hat die Rebsorte allerdings nichts zu tun. Ihr Name geht vielmehr auf den Heiligen Laurentius zurück. Und es kann kein Zufall sein: Er gilt als der Schutzpatron der Köche!
Das Hauptverbreitungsgebiet des St. Laurent liegt heute wieder in Österreich. In Deutschland war St. Laurent in den 1960er-Jahren fast ausgerottet. Dass sie nicht komplett in Vergessenheit geriet, ist einem engagierten Pfälzer Winzer zu verdanken, der die letzten Rebstöcke der alten Rotweinsorte rettete. Aus ihnen wurde nach und nach wieder eine nennenswerte Fläche mit St.-Laurent-Reben bestockt. Die hohe Qualität der Pfälzer Weine hat dazu geführt, dass man ihn nunmehr auch in Rheinhessen, an der Nahe, in Baden und an der Mosel findet. Oft aber nur in homöopathischen Dosen, braucht es doch viel Können und Sachverstand, um aus dieser Rebe besten Rotwein zu produzieren. Denn sie benötigt gute Lagen mit tiefgründigen, kalkhaltigen, mittelschweren, aber nicht zu schweren und zu fruchtbaren Böden. Der Ertrag ist in der Regel mittelhoch, aber unsicher, weil sie sehr anfällig ist.
Fündig geworden sind wir bei unserem Spezialisten für „exotische“ Weine, Matthias Koch vom Weingut Brenneis-Koch aus Bad Dürkheim in der Pfalz. Kunden der ersten Stunde werden sich erinnern: Er hat schon unsere 1. Edition verantwortet, einen Syrah der Extraklasse, später dann noch einen ebenso großartigen Nebiolo. Diesmal liefert er ein weiteres Meisterstück: Einen 2019er St. Laurent Reserve, kurz „SLR“ (Auch das kein Zufall. Genauso wie die Supersportwagen mit gleichem Namen, an deren Anspruch er sich gut messen lassen kann!).
Er ist der perfekte Begleiter zur klassischen Weihnachtstafel, funktioniert aber genauso gut zu Käse, Weihnachtsgebäck und Schokolade. Selbst bei mediterraner oder vegetarischer Küche macht er Riesenspaß!
Bei der Preisgestaltung haben wir uns an einem anderen Heiligen orientiert, St. Homobonus, der sein Hab und Gut zu Lebzeiten großzügig geteilt hat. Deswegen kostet unsere Weihnachtsgabe lediglich € 49 pro Magnum (plus Verpackung und Versand zum Selbstkostenpreis).
Deswegen wie immer unser Rat: Bitte JETZT ordern, wie immer so schnell wie möglich, wie immer am einfachsten per Reply.
Wir wünschen Euch eine frohe Weihnachtszeit und einen guten Rutsch ins neue Jahr. Bei beidem kann der SLR einen wichtigen Beitrag leisten.
Euer Magnum cum Laude Team
Katja & Till Wagner