Liebe Freunde der großen Flasche,
es ist so weit, die – wie immer streng limitierte und von Hand nummerierte – Edition #54 von Magnum cum Laude geht an den Start.
Die Geschichte dieses Weines beginnt streng genommen in den 80er-Jahren im Burgund. An der Côte-d‘Or, im weltberühmten Meursault. Liebhabern großer Burgunder ist der Name Dominque Lafon und die dazugehörige Domaine Lafon seit Langem ein Begriff. Denn sie gehören seit vielen, vielen Jahren zu den besten Produzenten im Burgund. Ihre raren Topweine sind spektakulär und setzten weltweit Maßstäbe. Die Weine sind jedoch so knapp, dass sich die Weinsammler dieser Welt um jede einzelne Flasche dieser Elixiere streiten – und Unsummen dafür bezahlen – müssen.
Genau hier wächst unser Protagonist und der Spross der Familie, Bruno Lafon, auf.
Von Kindesbeinen an trifft er täglich auf burgundische Winzerlegenden wie Henri Jayer, Pierre Ramonet, Hubert de Montille, Pierre Overnoy, Marcel Lapierre, Colette Faller und Gérard Chave. Sein Vater und diese Crew weltbester Weinmacher sozialisieren Bruno in Sachen kompromisslosem Qualitätsstreben und der ewigen Suche nach dem perfekten Genusserlebnis.
Aber anstatt sich ins gemachte Nest des Familienunternehmens zu setzen, ging Bruno seinen eigenen Weg, abseits des Burgunds. Bruno ist ein Terroir Ultra und macht heute Spitzenweine in Frankreich, Italien und Spanien, die von Wein-Aficionados unter dem Absender „Bruno Lafon Selection“ bewundert und getrunken werden.
Unser Wein kommt von seinem Weingut Magellan, aus dem sehr alten Dorf Magalas, im Herzen des Languedoc. Bruno war begeistert von dem Potenzial des Terroirs vor Ort:
Der Sandstein (vulgo: Schluff) dieser Trias-Böden ist ein echtes Naturwunder für den Weinbau. Der steinige Boden fördert die Drainage und verhindert so das Stehenbleiben des Regenwassers, ein natürlicher Verbündeter gegen Rebkrankheiten. Die größte Stärke des Bodens besteht jedoch darin, dass er eine erstaunliche Kältequelle ist, die die Reben vor Trockenheit schützt. Das Ergebnis sind extravagante, elegante, ausdrucksstarke Weine, mit sehr feinen Tanninen, die den burgundischen Ursprung von Bruno perfekt repräsentieren.
Unser Wein aus dem Jahr 2020, der aufgrund von Brunos Geschichte auf den Namen „Le Mouton Noir“ hört, ist eine Cuvée aus den zwei lokalen Starreben Syrah und Grenache. Die Rebstöcke stehen auf einer kleinen Lage mit einer Anhöhe. Noch besser: Der Grenache ist nach Süden und der Syrah nach Norden ausgerichtet. Beide Sorten werden gleichzeitig (!) geerntet. Natürlich von Hand. Beide werden dann in denselben Tank gefüllt (!!). Die Weinbereitung erfolgt traditionell und ohne Zusatz von Hefe. Die Gärung bei niedriger Temperatur ermöglicht eine gute Extraktion. Anschließend die Reifung über 18 Monate in 2–3 Jahre alten Burgunderfässern, gefolgt von einer zweimonatigen Reifung in Betontanks, bevor er in der Magnum schlummert.
Unser schwarzes Schaf ist ein super delikater und komplexer Wein mit viel Charakter und Tiefe, einem schönen Bouquet von reichen dunklen Früchten, Teeblättern, Leder und Menthol. Am Gaumen ist er weich und üppig, mit intensiven Aromen von Pflaumen, Kirschen, Gewürzen und Pfeffer. Seine Eleganz macht ihn zum perfekten Begleiter für Rindersteaks (in Pfeffersauce?), Coq au Vin und Boeuf Bourguignon. Der Wein ist zwar sofort trinkfähig, kann aber locker 8–10 Jahre altern, ohne an Qualität zu verlieren (eher im Gegenteil).
Wie immer kommt das Beste zum Schluss. Denn dieser sprichwörtliche Wahnsinnsfund kostet lediglich € 39 pro Magnum, plus Verpackung und Versand zum (leicht gestiegenen) Selbstkostenpreis.
Deswegen wie immer unser Rat: Bitte JETZT ordern, gerne reichlich, wie immer so schnell wie möglich, wie immer am einfachsten per Reply.
Wir wünschen Euch frohe Ostern mit diesem dicken Ei, lange suchen müsst Ihr es ja nicht.
Euer Magnum cum Laude Team
Katja & Till Wagner